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我用Vita-Mix TNC全食物调理机烹调的原则是：自然、生鲜、多元，全食物、全营养。少油、少盐、少糖，零煎炸、零负担。这也是追求健康、幸福的密码。特别是全食物、全营养的观念，在欧美已经流行一段时间，在国内才刚起步。希望这台「全食物调理机」不仅带给你健康也带给你幸福，就像它在我身上发挥的作用一样。

<全食物再发现>摘录--吃对食物健康长寿，吃错食物百病丛生

吃对食物健康长寿，吃错食物百病丛生

也许你会好奇，甚至怀疑，饮食真的对健康有这么大的影响吗？其实两千多年前西方医圣希波克拉底（Hippocrates460－377B.C）就说：『你的食物就是你的良药』。有药王之称的唐代名医孙思邈在《备急千金要方》里也说：「夫为医道者，当洞晓病源，知其所犯，以食治之。食治不愈，然后命药』。也就是说，医生看病，先要了解病源，然后用食物来治疗，食疗没有效果，才要用药。可见东、西方的智者，所见略同。他们相信人体拥有强大的自愈力量，而医生的角色在于强化这些与生俱来的能力。适当的饮食是避免生病、强化身体自愈能力的第一步，也是很重要的一步。因为营养在免疫机能上扮演了非常重要的角色，即使是轻微的营养不良、精神压力或暴露在毒性物质中都会让我们的免疫功能减弱。

本身是癌症幸存者的前台大病理科主治医师李丰，在显微镜下研究细胞三十多年，她得到一个结论：「身体有六十兆个细胞，有无数生化工厂，我们是管不了那么多的！还是供给原料，给它环境，让身体自己运作就好了。」这里提到的原料就是饮食和营养，环境就是生活作息和运动。人体的建构、修护和能量供应都来自于饮食中所含有的营养。

可惜现代人虽然处于历史上食物供应最充裕的时期，却也面对着更多的饮食陷阱。错误的饮食习惯和内容，让现代人一口口吃掉自己的健康，累积出癌症、糖尿病、高血压、心脏病、肾脏病等各种慢性疾病。

美国营养学博士派屈克．奎林（Patrick Quillin），在他所著的「用营养击退癌症」（Beating Cancer With Nutrition）里，对现代美国人的饮食有很生动的描写。他认为美国的猫儿狗儿吃得比人还好，因为猫狗的食物由兽医调配，都有均衡的蛋白质、糖类、脂肪、纤维、维生素和矿物质。但是美国人却根据自己的口味、方便性和价钱来选择食物，通常是高度精制却营养很低的食物如白米、白面，却把营养丰富的米糠麦麸丢给牲畜吃。

他讽刺的描写，在美国很多大型动物园贩卖垃圾食品的自动贩卖机旁边都会贴着鲜明的告示，警告游客「不要用这些东西喂食动物，以免它们生病或死亡」。他问：「如果这些食品可能会害死一只180公斤的大猩猩，为什么却可以给18公斤的小孩吃？他们的生理结构其实是非常相似的。」
你的答案呢？



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