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我用Vita-Mix TNC全食物调理机烹调的原则是：自然、生鲜、多元，全食物、全营养。少油、少盐、少糖，零煎炸、零负担。这也是追求健康、幸福的密码。特别是全食物、全营养的观念，在欧美已经流行一段时间，在国内才刚起步。希望这台「全食物调理机」不仅带给你健康也带给你幸福，就像它在我身上发挥的作用一样。

<全食物再发现>名人专访--蔬果达人叶树姗

蔬果达人叶树姗

在我的朋友里对精力汤执行最彻底、最有心得的要算叶树姗了。树姗不仅新闻工作横跨广播、电视，幕前、幕后，在生活上也非常用心。多年下来她也成了蔬果达人，不仅有许多创意和巧思，而且很乐意跟别人分享。不过她总是谦虚的说精力汤最早的配方是我提供给她的，不愿掠美。

那是民国八十九年的事。随着政党轮替，我先生苏起卸下陆委会主委职务，离开政府。肝病防治基金会执行长许金川医师有一天拜访苏起，请他出席记者会，担任肝癌防治宣导义工。苏起思考了几天。当然他希望保有隐私，不希望公开自己的病史。但是他也想到如果可以帮肝癌患者打气，提醒大家注意肝病防治，也是很有意义的事。加上他在肝癌开刀后两年就进入政府，六年半的公职生涯，只休假10天，一个星期七天、他工作六天半。他相信这么忙碌、劳心又劳力的行程他都可以撑过来，一定可以鼓舞许多肝病患者活得更精彩，于是放下个人利害考量，答应许执行长公开站出来。

就在记者会之后，当时在台北之音主持「台北塞车族」的树姗约了我和苏起接受她的访问。没想到当天北二高真的大塞车，我和苏起塞在隧道中出不来，只好透过手机接受访问，一直到节目快结束我们才赶到现塲。不过树姗的访问功力高竿，虽然手机通话品质不是很好，却谈得很愉快。话题当然少不了精力汤，包括我们喝精力汤的经验、精力汤配方、以及如何准备材料。节目结束后我还把精力汤食谱传真给她。

其实在这之前树姗也听我提过精力汤，却不知道我们喝精力汤的背后有这么一段故事。也许我们的健康状况很有说服力，行动力惊人的树姗立刻采取行动，买了调理机，开始身体力行。

其实树姗当时也有宿疾，那就是困扰她多年的痔疮。后来被口快的胡瓜在节目中公开，让她觉得很尴尬。她分析自己得痔疮的原因，一是因为生孩子太过用力造成的；另外一个原因就是食物。她喜欢吃辣，尤其是麻辣锅、沙茶火锅，每次吃完，症状就很明显，而且屡试不爽。精力汤让她觉得最棒的是：因为膳食纤维丰富，很快就解决了她深以为苦的便秘问题，也减少了痔疮的痛苦；另外丰富的维他命和矿物质，也让她的皮肤「水当当」。因此她养成了每天早上一杯500CC精力汤的习惯。

树姗不但自己喝精力汤，基于「好东西要跟好朋友分享」的想法，她更热心的到处宣扬，希望她的朋友人人一杯精力汤，个个像她一样健康又美丽。树姗有时候还自掏腰包送长辈、朋友调理机，她说：「送健康，是最好的礼物」。

除了宣扬，她还创新。巧手蕙心的树姗发现每天实验不同口味的精力汤非常好玩，而且每天都有不同的发现，譬如：西瓜跟草莓是绝配，柳丁跟凤梨也很速配。因为肠胃消化系统比较弱，她用优酪乳取代开水打精力汤。为了兼顾美味和美感，她还用「彩虹蔬果汁」的概念来设计每天的早餐，就是每天用不同颜色的蔬果来调配精力汤。如红色用番茄、草莓、红椒；橙色用柳丁、柑橘、哈密瓜、红萝卜；黄色用苹果、凤梨、黄金奇异果、百香果；绿色用芭乐、奇异果、芹菜或青椒；蓝紫色用葡萄、紫色高丽菜、蓝莓等。其实这非常符合健康饮食的原则，因为最近的研究证实不同颜色的蔬果含有不同的植物化学素（phytochemicals），如红色有茄红素，黄色和橙色有类红罗卜素，绿色有叶黄素，蓝紫色有花青素等，各有不同的作用。

她也毫不藏私的把她自创的银耳燕窝做法跟大家分享。非常简单，就是把白木耳洗干净，浸泡十分钟，把泡软的白木耳放进调理机打30秒，然后把打得细碎浓稠的白木耳加冰糖，放进电锅蒸熟，就是既可口又跟燕窝一样富含多糖体的银耳燕窝。

也许就是因为喜欢分享，再加上身体力行、从饮食中改善健康，所以树姗一直美丽苗条，很多人都好奇「她为什么都不会老」？而在蔬果中体验到的「一菜一果一世界」，也让她更愿意继续为公益尽心，为新闻保留一块清新的园地。

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