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我用Vita-Mix TNC全食物调理机烹调的原则是：自然、生鲜、多元，全食物、全营养。少油、少盐、少糖，零煎炸、零负担。这也是追求健康、幸福的密码。特别是全食物、全营养的观念，在欧美已经流行一段时间，在国内才刚起步。希望这台「全食物调理机」不仅带给你健康也带给你幸福，就像它在我身上发挥的作用一样。

<全食物再发现>名人访问--吴姐姐和精力汤

吴姐姐和精力汤

除了肝病，肠胃问题也是困扰国人的毛病，我就深受其苦。过去从事新闻工作期间，除了严重的胃痛、还经常消化不良、或是肠胃炎，几乎天天得吃药，甚至常常跑医院，还曾经因为严重胃痛去急诊。开始调整饮食后肠胃系统就渐渐正常了，到现在十几年都没有再犯过。

「吴姐姐讲历史故事」的作者吴涵碧女士和他先生王寿南教授也是因为肠胃问题开始喝精力汤的。涵碧不仅文笔好，观察敏锐，又极用功。她勤读古史，融会贯通之后写成兼具真实性与趣味性的「吴姐姐讲历史故事」，不仅我的儿女爱看，我也很喜欢。

王寿南教授曾经当过政大文理学院院长，也经常在报章杂志发表文章。前两年王教授突然上吐下泻又发烧，住进医院，医生认为是盲肠发炎引起小肠肿大，治疗半个月后，回家休养，建议过一个月后再开刀。涵碧回家后非常忧急，不知道该给先生吃什么，正好看到我的书，她立刻去买了我推荐的调理机，并且开始打精力汤。因为担心营养不够，她每天早晨把所有的食物都打成奶浆或果汁。其他两餐也谨守「只吃食物，少吃食品，尽量清淡」的原则，再加上服药、勤练气功。一个月之后回去检查，医生告诉他们肠胃畅通如高速公路，不需要开刀。

涵碧非常喜欢我的书，尤其欣赏导读的部分，买了许多书分赠亲友。她也到处推荐调理机，因为的确马力强、易清洗、打得细，超过一般果汁机，贵得有价值。

现在王教授和涵碧天天早晨合做精力汤。涵碧边唱圣歌、边切蔬果，王教授则像小熊维尼一般，将瓶瓶罐罐的中的材料一一放入，「玩」得很开心。他们目前的精力汤配方是：五谷米加白或红薏仁与黑木耳煮熟的饭半碗、加大豆卵磷脂、黑芝麻粉、杏仁粉、葡萄干、蔓越莓、核桃，再加苹果、柳丁或芭乐等水果，和一种青菜如莴苣、高丽菜或大芹菜。青菜、水果的种类会经常轮换。王教授觉得这些东西如果要一样样吃，没办法一下全吃下去，打在一起，不仅容易吃、比较好吃，也容易消化。他们就长期用精力汤来保养身体。

我觉得他们的精力汤内容很丰富，他们想要在精力汤里喝到完整营养的想法对我很有启发。不过我建议他们用芝麻粒取代芝麻粉，因为芝麻营养很丰富，打成粉末后很容易氧化，最好是要喝的时候再加芝麻粒进去一起调理，能吸收到最多营养，也避免吃到其他的添加物。杏仁粉也一样。他们认为言之成理，欣然采纳。

涵碧的母亲马均权女士是一位烹饪名家。她曾经在华视、中视和台视主持过烹饪节目，也曾经在各大报章杂志写过美食专栏。涵碧最近把妈妈的食谱汇集成册，在商务印书馆出版「马均权经典食谱800种」，全是色香味俱全的好滋味。但是如何减少煎炸，省去麻烦，兼顾健康，却还让人食指大动，这是涵碧希望我能做到的。其实当初我会被逼得自己动手做菜就是想要兼顾美味与健康，但是要完全作到，看来还有好长的路要走。



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